冠心病患者的健康饮食原则

所谓冠心病，就是指冠状动脉粥祥硬化．导致心脏血管狭窄，甚至阻塞，从而形成的以心肌缺氧为特点的心脏病。冠心病多发生在40岁以后，男性多于女性，脑力劳动者多见。

冠心病的发生往往有一定的家族性，这可能与家族遗传基因缺陷有关。另外，高脂血症、高血压病、糖尿病均易导致动脉硬化、冠状动脉狭窄而发生冠心病，因此患有上述疾病时，必须积极治疗，以免诱发更严重的病症。

冠心病患者的健康饮食原则

(1)热能。热能的摄入要达到维持理想体重要求，过多过少都无益。

(2)脂肪。摄人量要少，其热能的比例最好为总热能的20％-25％．或更低些，不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比值以1：(1-2)为宜。

(3)减少饮食中胆固醇的摄入量。每日摄入胆固酵量小于300毫克为宜。含胆固酵高的食物如动物肝、脑、肾，蛋黄，鱼，松花蛋，墨斗鱼，鲤鱼，以及含饱和脂肪配高的食物如肥猪肉、肥牛羊肉、猪油、牛袖、黄油、奶油、冰激凌等，均宜少用。

(4)蛋白质。蛋白质供给的热能应占总热能的12％左右。

(5)糖类。建议采用淀粉占总热能的50％-55％，控制白糖或红糖、蜜糖的摄入。

(6)减少铀盐的摄入量。建议每日不超过5克，最好3克。

(7)禁饮烈性酒。中医认为，冠L1病患者可多选用冬瓜、萝卜、豆腐、山揸等食品。