冠心病术后饮食须知

很多冠心病患者会选择通过手术来进行治疗，这在目前也是非常有效的一种方法。然而在术后的护理也是患者要格外注意的，特别是饮食方面的注意事项，其中包括一些量与质的把握等。

冠心病术后饮食注意事项

1、控制脂肪摄入的质与量

（1）脂肪产热大，应严格控制。每天的脂肪摄入量应在总热量的25%以下，这是指所有食物的脂肪含量，除了要控制脂肪含量高的食物，每天烹调油也只能用20克左右。

（2）最好不吃动物内脏、肥肉、鱼子、蟹黄等饱和脂肪和胆固醇含量高的食物，每天胆固醇摄入量应控制在300毫克以下（一个鸡蛋黄约含300毫克胆固醇）。

（3）含反式脂肪酸较多的食物，如人造黄油、起酥类食品，有明显增加高脂血症的危险，应尽量少吃。

（4）平时宜适量摄入海鱼、鱼油类食物，这些食物富含n-3多不饱和脂肪酸，有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积等功能。

2、控制精制糖类摄入

平时冠心病患者吃得比较清淡，少油，但如果摄入含精制糖的食物（如蛋糕、点心、含糖饮料）过多，也会造成热量过剩，在体内转化为脂肪，引起肥胖，使血脂升高。每天摄入的碳水化合物比例应控制在总热量的60%，约为250克（粮食约300克）。

3、增加膳食纤维素摄入

在冠心病患者的膳食中，应增加膳食纤维的摄入量，以降低胆固醇，一般每天膳食纤维的摄入量应保持在25克左右。这里所指的膳食纤维是可溶性膳食纤维，主要存在于燕麦麸、大麦和蔬菜中。与此同时，也有助于保持大便通畅，避免因大便干燥用力屏气而加重对心脏的负担，降低心血管意外的发生。

4、膳食补充各种维生素

（1）烟酸：又名尼克酸，能扩张末梢血管，防止血栓形成;降低血三酰甘油。

（2）维生素C：促进胆固醇生成胆酸，降低血胆固醇，改善冠状循环，保护血管壁。

（3）叶酸：有预防血管内皮细胞损伤，减少粥样硬化斑块形成的作用。

（4）维生素E：有抗氧化作用，阻止不饱和脂肪酸过氧化，保护心肌并改善心肌缺氧，预防血栓发生。