燕麦可以降血脂

经常吃一些能降血脂的食物就可以有效降血脂。对降血脂非常重要的一种食物就是燕麦，而燕麦中的膳食纤维无疑是降低胆固醇的重要物质。

科学家对胆固醇水平偏高且有患心脏病危险的中年男女进行过饮食干预，为他们制订了包括燕麦、豆制品等食物的饮食计划。一年后，那些一直严格遵守这个饮食计划的人血液胆固醇水平平均下降了29%，执行新食谱不那么严格的人胆固醇水平也平均下降了10%-20%左右，而那些没有执行新食谱的人其胆固醇水平依然维持在原来的水平。

燕麦中所含的可溶性纤维进入肠道会形成海绵状胶样物质，能吸附大量胆汁酸、包裹胆固醇与类胆固醇物质，将其清除出体外，这样势必迫使肝脏从血中摄入胆固醇为原料“加工”成胆汁酸，从而可降低血中胆固醇水平。这种胶状物质还能延缓肠黏膜对葡萄糖吸收的速度，防止餐后血糖浓度骤然升高。

燕麦是世界上重要的农作物之一，国际上公认燕麦具有医疗保健作用，对降低血脂、控制血糖、减肥和美容都有很好的效果。高血脂患者若经常食用燕麦，可以轻松降低高血脂。