花生含有一种特殊成分叫白藜芦醇 对于心脑血管有保护作用

花生含有一种特殊成分叫白藜芦醇 对于心脑血管有保护作用

花生含有一种特殊成分叫白藜芦醇，对于心脑血管有保护作用。矿物质中镁、钾、磷、钙含量也很高。花生的尼克酸含量也较高，每100克达到18.9毫克，尼克酸对于保护心血管有益。炒花生仁钠的含量也是非常高，对于心脑血管病人一定要注意要少吃。

白藜芦醇是多酚类化合物，主要来源于葡萄(红葡萄酒)、虎杖、花生、桑椹等植物。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，又称为芪三酚，是肿瘤的化学预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。美国农业部的研究结果表明，花生红衣与仁中也含有相当多的白藜芦醇。白藜芦醇的实验研究已经证实具有对心血管疾病和癌症的有益作用。

白藜芦醇是肿瘤疾病的化学预防剂，也是对降低血小板聚集，预防、治疗动脉粥样硬化，心脑血管疾病的化学预防剂。20世纪90年代，中国科技工作者对白藜芦醇的研究不断深入，并揭示其药理作用：抑制血小板非正常凝聚，预防心肌硬塞、脑栓塞，对缺氧心脏有保护作用，对烧伤或失血性休克引起的心输出量下降有效恢复，并能够扩张动脉血管及改善微循环。