茄子：蔬菜中的降压天王

高血压是常见的疾病之一，高血压患者冬季血压容易失控，控压是高血压患者冬季最主要的任务，高血压患者除了药物治疗外，还可以进行饮食的辅助治疗。对控压有很大的帮助。那吃什么好呢？专家表示，控压可吃茄子。

冬季吃茄子，可有效控压

茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。

1、推荐菜肴--蒜香茄子

做法：茄子1根，洗净、切开、置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。

功效：香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的作用。

2、推荐菜肴--香菇汤

做法：鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，加少许盐调味。

效果：早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，能消除过多的脂肪。高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗。